藏红花

藏红花又名西红花、番红花，有植物黄金的美誉。原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗，后在元代传入中国。在许多时期，藏红花贵于同重量的黄金。藏红花是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

《本草品汇精要》记载西红花：主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色。药理学研究发现，西红花可促进脂肪代谢，抗皮肤氧化、祛斑美颜、延缓衰老等。

藏红花真假好坏鉴别方法

1、观察外观

我们先来说说藏红花的外表，一般上乘的优质的藏红花为暗红色，有香味。藏红花一般摘的是花蕊，花蕊中有3条雌蕊，形状是细长的，入药的就是这部分。由于是人工采摘，在花中有时还可以看到花蕊没有分开的情况，藏红花干燥后较容易折断。而多数不好的或是假冒的藏红花，一般是艳红色，闻起来没什么味道。不好的或假冒的藏红花多是掺杂了其它花，有的还掺杂了萝卜条，我们在购买时要谨慎。

2、泡水鉴别好坏
好坏藏红花泡在水里也是有区别的，我们可以取少量的藏红花将其泡在水里观察它的变化。一般真藏红花泡在水里后，在花周围会出现橙黄色，而且呈直线状一点一点的下滑，逐渐将水染成黄色，颜色明亮透明，水面上无漂浮物。如果水是红色或其它颜色，一般是商家在里面掺杂了其它花叶或者染色的原因。

3闻气味鉴别好坏
花一般都是有香味的，藏红花也不例外，一般真藏红花都有一股很特别的香味，闻起来特别清新。假藏红花或不好的藏红花因为掺杂了其它花叶，在闻的时候会感到气味有点杂，有的甚至还闻不出来是什么香味。

4、藏红花级别的判别

判断藏红花的级别我们可以根据它的花蕊来判断，一般分为一级、二级、特级等。一级藏红花的花蕊是全红加黄根，在花蕊下面有一点黄色的花杆；二级藏红花黄根部分占大约2/3；极品藏红花花蕊要比一般的粗一些，全红色，没有黄根；特级藏红花花蕊为全红色，没有黄色的根径。